Cena ad arte in compagnia del Professor Fabrizio Lollini

Colore primario, non ottenibile attraverso la mescolanza di altri, il giallo è da sempre una tinta fondamentale nelle scelte pittoriche di ogni artista, passato e presente, grazie alla vasta gamma di pigmenti impiegati per raggiungere una varietà di precisi effetti e sfumature. Il giallo, il colore dell’oro, materiale che per definizione nei dipinti esprime il lusso, in senso economico, ma anche la trascendenza, in senso filosofico e religioso.
Un percorso multisensoriale alla scoperta di un colore denso di significati, guidati dal racconto e dalle opere d’arte selezionate dal Professor Fabrizio Lollini e dal menù degustazione, rigorosamente giallo, proposto dallo chef Gennaro Di Pace.

Lorenzo Tarducci – chitarra, loop machine
Dario Cesarini – chitarra, loop machine, effetti
Mauro Gavini – basso
Tommaso Moretti – batteria

Dopo Cracking The Whip, l’apprezzato album d’esordio prodotto nel 2007 da Megasound, e una entusiasmante lunga tournée negli Stati Uniti (Music and Miles Tour), il quartetto romano Tribraco presenta il secondo disco, Glue. L’album conferma il successo e lo stile della band e di un progetto musicale eclettico e d’avanguardia, definibile come un jazz contaminato da blues, rock e con sonorità piuttosto vicine ad artisti fuori dai canoni tradizionali come Frank Zappa e John Zorn.

Max Ionata – sassofoni
Fabrizio Mocata – pianoforte
Giannicola Spezzigu – contrabbasso
Marco Frattini – batteria

Classe 1972, Max Ionata è considerato uno dei sassofonisti più interessanti del panorama jazzistico italiano. Si è avvicinato alla musica non proprio giovanissimo: nel 2005 dopo essersi trasferito a Roma, ha iniziato la sua carriera professionale collezionando successi e approvazioni da parte di critica e pubblico. Conduce un’intensa attività concertistica e discografica nei più importanti jazz club e jazz festivals al mondo, e ha suonato con grandi musicisti quali: Robin Eubanks, Clarence Penn, Steve Grossman, Mike Stern, Bob Mintzer, Roberto Gatto, Dado Moroni, Gegè Telesforo, Giovanni Tommaso, Flavio Boltro, Fabrizio Bosso, Mario Biondi e molti altri.

Speciale Halloween. Cena con menù degustazione

Se non vi spaventa l’dea di un menù mostruoso, creato per l’occasione dallo chef Gennaro Di Pace, venite a festeggiare Halloween con noi!

Cena con menù degustazione a base di cioccolato Amedei

Il miglior cioccolato, a livello italiano e internazionale, per un menù speciale pensato dallo chef Gennaro Di Pace per soddisfare i palati più curiosi, ma soprattutto i tanti, inguaribili golosi. Protagonista della serata è il prezioso e pluripremiato cioccolato Amedei (quest’anno premio miglior cioccolato al mondo per il Blend Amedei 9), 120 prodotti creati e confezionati con grande cura e passione in un laboratorio alle porte di Pontedera, simile alla bottega di un alchimista, dal team di esperti guidato dal maître chocolatier Cecilia Tessieri, fondatrice nel 1990 della rinomata azienda di famiglia.

Le proposte dello chef Gennaro Di Pace:
- tartara di manzo con velo di gelatina di chuao e maionese alla curcuma
- carpaccio di baccalà servito con spuma di gelato al cioccolato
- gnocchi al cioccolato con salsa piccante alla ‘nduja e spuma di crema al latte
- mazzancolle al curry con riso thai e salsa di chuao
- strudel d’anatra servito con salsa ai mirtilli e scaglie di di cacao extrafondente
- tortino caldo di cioccolato bianco servito con panna aromatizzata allo zenzero*
- marquise al cioccolato extrafondente e caffé*
* un dolce a scelta tra i due proposti.

Menù degustazione 45 euro
(inclusivo di coperto, pane fatto da noi e acqua, tutte le altre bevande sono escluse)

Al termine della cena, degustazione guidata di cioccolato Amedei in compagnia di Gianluca Gracci, Manager Amedei Tuscany.

Ospite speciale nell’appuntamento di ottobre, per un classico del Posto, Michele Giuliani, tra i fondatori e direttore artistico del Locomotiv Club, circolo culturale nato nel 2007, divenuto da subito un punto di riferimento nella scena musicale indipendente nazionale, in compagnia di Morra mc, dj di Radio Città del Capo. Mangia con i piatti, in collaborazione con lo storico negozio musicale Disco D’Oro e Il Vinilificio, laboratorio per il transfer di audio su vinile, ospita una serie di amanti dell’oggetto vinile che appartengono a vari campi della cultura, uniti dalla passione per la musica prima ancora che della buona cucina, gli ingredienti principali di una cena in cui tutti i commensali sono invitati a portare con sé i propri amati dischi, diventando co-autori della colonna sonora di una serata unica nel suo genere, orchestrata nel puro stile Alta Fedeltà di Nick Hornby da Morra mc e Michele Giuliani.

Cena ad arte in compagnia del Professor Fabrizio Lollini

Partendo dalle immagini dei tacuina sanitatis, manoscritti medievali riccamente illustrati e attraverso le numerose opere d’arte, tra tele e affreschi, che dal Duecento ci portano al Settecento, ripercorriamo le vicende del cibo dei poveri, degli alimenti cioè che caratterizzavano le mense dei contadini e delle classi meno agiate. Un percorso artistico originale e inedito da vedere e da gustare. Con le materie prime ritratte dagli artisti e raccontate dal Professor Fabrizio Lollini, docente di Storia dell’Arte Medievale dell’Università di Bologna, lo chef Gennaro Di Pace promette di stupirvi con un menù degustazione speciale, in grado di esaltare e nobilitare ingredienti poveri, ma sorprendentemente buoni!

Le proposte “povere, ma buonissime!” dello chef Gennaro Di Pace:

- Pappa al pomodoro
- Orzotto caldo con durelli, fegatini e mela golden*
- Filetti di ombrina avvolti nel porro e serviti con crema di borlotti
- Gelatina di moscato e pere (rigorosamente addolcita con miele ai fiori!)
* alternativa vegetariana su richiesta

Menù degustazione 28 euro
(inclusivo di coperto, pane, acqua e della lezione non convenzionale del Professor Lollini, tutte le altre bevande sono escluse)

Andrea Bacchilega – batteria
Guido Leotta – voce narrante, sax e flauto
Milko Merloni – basso e contrabbasso
Fabrizio Tarroni – chitarre
Alessandro Valentini – voce, tromba e flicorno

Anteprima della Notte bianca Bologna, la Strada del Jazz, in memoria di Alberto Alberti, con il racconto in musica di Giampiero Rigosi dedicato a Chet Baker, il grande trombettista americano cui verrà dedicata una stella in via Orefici. Guido Leotta interpreta un sosia dilettante chiamato a impersonare lo stesso Baker (momentaneamente fuori gioco a causa di uno dei suoi abituali “eccessi”) per quello che diventerà un indimenticabile concerto sul palco di un rinomato jazz-club bolognese. Il testo si sviluppa sulle affascinanti musiche originali composte ed eseguite dal Faxtet, quintetto di bluejazz protagonista di numerose collaborazioni con scrittori, italiani e stranieri, e attori. Note e parole s’intrecciano costituendo un omaggio affettuoso e caldo alla figura di Chet Baker, tra verità e leggenda, fantastico e reale, in un susseguirsi di colpi di scena che culminano in un sorprendente epilogo.

Per l’occasione sarà possibile cenare con menù degustazione a 40 euro, comprensivi del concerto:
- terrina di coniglio alle castagne con salsa vinaigrette al Primitivo;
- risotto ai funghi porcini con radicchio e zafferano;
- filetto di manzo all’uva rossa cotta in foglie di vite;
- dessert del giorno;
- acqua e calice di vino.

Tra sacro e profano, gioco e divinazione, i tarocchi cercano paternità nell’antico Egitto, nella cabala ebraica, nel medioevo italiano. Ma è proprio nell’epoca dei lumi francese che prende piede la lettura esoterica delle carte più famose del mondo. Simboli, disegni e un interprete, che più che dare risposte, superano la censura della coscienza e indirizzano verso le giuste domande. Con il metodo di tiraggio Camoin-Jodoroswky, Alberto Albertazzi, affiancato dall’attore Ivan Poli, racconta tra un piatto e l’altro della cucina gli Arcani Maggiori, legandoli ai fatti del nostro quotidiano e proponendo un percoso il-logico, senza trucco e senza inganno. E non dite che non avreste mai voluto farvi fare le carte, non ci crediamo.

Ospite speciale nell’appuntamento di aprile, per un classico del Posto, Marco Zanardi, il famoso hair stylist e curatore di immagine noto come Marcorea Malià. In compagnia di Morra mc, dj di Radio Città del Capo, e in collaborazione con lo storico negozio musicale Disco D’Oro e il negozio specializzato Il Vinilificio, Mangia con i piatti ospita una serie di amanti dell’oggetto vinile che appartengono a vari campi della cultura, uniti dalla passione per la musica prima ancora che della buona cucina, gli ingredienti principali di una cena in cui tutti i commensali sono invitati a portare con sé i propri amati dischi, diventando co-autori della colonna sonora di una serata unica nel suo genere, orchestrata nel puro stile Alta Fedeltà di Nick Hornby da Morra mc e Marcorea Malià.