Cena ad arte in compagnia del Professor Fabrizio Lollini

Partendo dalle immagini dei tacuina sanitatis, manoscritti medievali riccamente illustrati e attraverso le numerose opere d’arte, tra tele e affreschi, che dal Duecento ci portano al Settecento, ripercorriamo le vicende del cibo dei poveri, degli alimenti cioè che caratterizzavano le mense dei contadini e delle classi meno agiate. Un percorso artistico originale e inedito da vedere e da gustare. Con le materie prime ritratte dagli artisti e raccontate dal Professor Fabrizio Lollini, docente di Storia dell’Arte Medievale dell’Università di Bologna, lo chef Gennaro Di Pace promette di stupirvi con un menù degustazione speciale, in grado di esaltare e nobilitare ingredienti poveri, ma sorprendentemente buoni!

Le proposte “povere, ma buonissime!” dello chef Gennaro Di Pace:

- Pappa al pomodoro
- Orzotto caldo con durelli, fegatini e mela golden*
- Filetti di ombrina avvolti nel porro e serviti con crema di borlotti
- Gelatina di moscato e pere (rigorosamente addolcita con miele ai fiori!)
* alternativa vegetariana su richiesta

Menù degustazione 28 euro
(inclusivo di coperto, pane, acqua e della lezione non convenzionale del Professor Lollini, tutte le altre bevande sono escluse)

Ecco a voi per il pranzo di Pasqua il menu proposto dallo chef Gennaro Di Pace.
Vi aspettiamo!

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Presentazione del libro La cucina vegetariana golosa

Libri da leggere e da assaggiare. La cucina del Posto apre le sue porte per accogliere lo chef Antonio Scaccio che insieme a Gennaro Di Pace, nelle vesti del perfetto padrone di casa, darà vita ad una serata speciale tra letteratura e buona cucina. L’occasione è l’uscita del libro Cucina vegetariana golosa (Tecniche Nuove), scritto da Scaccio sulla scia del successo di Affetti e sapori. Siciliano d’origine, Antonio Scaccio è un chef di mondo, appassionato di cucina fin dalla giovane età, amante e sostenitore in particolare di quella vegetariana, che egli stesso promuove nelle pagine del suo libro, proponendo ricette sane, equilibrate ma al tempo stesso golose, con un’interessante appendice dedicata appunto al cioccolato. Durante la serata è prevista la possibilità di degustare una selezione di gustose ricette ideate dallo chef Antonio Scaccio a cui si affiancano le proposte gastronomiche, ricercate e coloratissime, dello chef ‘di casa’, Gennaro Di Pace.

Per il settimo anno consecutivo Caterpillar, il noto programma radiofonico in onda dal lunedì al venerdì alle 18 su Radio2, lancia M’illumino di meno: la grande giornata di mobilitazione internazionale in nome del risparmio energetico. Il Posto aderisce nuovamente all’iniziativa per dimostrare che esiste un enorme, gratuito e sotto utilizzato giacimento di energia pulita: il risparmio. Come? Con piccole strategie per razionalizzare i consumi, con un menu che ammicca al tricolore a basso impatto ambientale, alla scoperta di tecniche di cottura alternative, e modi insoliti di illuminare di meno, grazie alla collaborazione con March’ingegno, laboratorio di ingegneria e architettura di Bologna.

Signore e signori, come da tradizione, ecco il nostro menu di picche e di cuori.
Ricordiamo che in vista della cena di San Valentino cambierà in via eccezionale il giorno di chiusura, anticipato a domenica 13 anziché lunedì 14.
Grazie.

MANGIA CON I PIATTI Happy New Year Edition

Per tutti quelli che hanno messo o pescato un vinile sotto l’albero di Natale, ecco l’occasione per salutare il 2011 con le canzoni di tutta una vita, perfetta colonna sonora per il cenone di San Silvestro proposto dallo chef Gennaro Di Pace.

Gran cerimoniere per un classico del Posto è Morra mc, dj di Radio Città del Capo, che nelle prossime settimane si prodigherà per soddisfare i desideri di chi vorrà passare la Notte di Capodanno al Posto, frugando per mercatini e negozietti alla ricerca di dischi introvabili. Sul nostro sito internet per tutto il mese sarà infatti possibile suggerire gli album o le canzoni preferite e creare in questo modo la playlist perfetta per l’ultima notte dell’anno. Come sempre, però, tutti sono invitati a portare con sé anche i propri vinili. La serata è realizzata in collaborazione in collaborazione con lo storico negozio musicale Disco D’Oro e il negozio specializzato Il Vinilificio.

Per diventare al contempo co-autori e protagonisti delle note dell’ultima notte dell’anno, in puro stile Alta Fedeltà di Nick Hornby, potete scrivere a capodanno@ilposto.bo.it suggerendo già a Morra mc le vostre canzoni preferite. Ma non finisce qui: potete anche VOTARE IL VOSTRO MENU MUSICALE, scegliendo tra una lista compilata ad hoc dal nostro dj. Stay tuned…

Per festeggiare il Natale a (centro)tavola il Posto regala ai propri ospiti originali sculture di sapone o verdura, opera esclusiva dello chef Marco Hilera, professionista specializzato nella tecnica thailandese di intaglio e decorazione, campione nazionale e medaglia d’oro nel 2009 ai Campionati Internazionali d’Italia – Esposizione Culinaria con l’equipe ufficiale cuochi Emilia-Romagna. Hilera vestirà ad arte i piatti del menu firmato dallo chef Gennaro Di Pace.

Se non vi spaventa l’dea di un menu speciale mostruosamente ideato dal nostro infaticabile chef Gennaro Di Pace, allora sappiate che la festa è doppia perché il Posto compie due anni, con grande sorpresa finale!

Scarica il menù (PDF)

È solamente il palato a orientarci nelle nostre scelte a tavola? Che ruolo giocano la vista e gli altri sensi? Queste ed altre riflessioni sono il punto di partenza da cui nasce l’idea di una serata speciale, realizzata in occasione della Giornata del Contemporaneo e di Design per 2010 | Settimana Internazionale della Grafica, dove il design è servito…a tavola! La maestria dello chef Gennaro Di Pace per una cena studiata ad hoc che non si esaurisce nel consumo delle sole pietanze, ma che diventa un’esperienza sinestetica dove i protagonisti indiscussi sono il cibo e i nostri sensi, abbinati alla creatività e alla sperimentazione dietro i fornelli. Creatività nell’immaginare e accostare consapevolmente materie prime e sapori, sperimentazione nel presentarli in forme nuove e diverse da quelle tradizionali.

Anteprima esclusiva della quarta edizione del Terra di Tutti Film Festival, l’appuntamento con il documentario sociale dal sud del mondo, in programma dal 7 al 10 ottobre al Cinema Lumière. Durante la serata, con cena biologica a cura dello chef Gennaro Di Pace, racconteranno il TTFF Jonathan Ferramola (COSPE – Cooperazione per lo Sviluppo dei Paesi Emergenti) e Stefania Piccinelli (GVC – Gruppo di Volontariato Civile), accompagnati dalle note del polistrumentista Mirco Mungari, dalla voce di Sonila Kaceli e dagli scatti dall’Argentina a cura di GVC Onlus.