Firmati dallo chef Gennaro Di Pace due menù distinti, di cuori e di picche, per celebrare il San Valentino di innamorati e spaiati!

Per l’ottavo anno consecutivo Caterpillar, il noto programma radiofonico in onda dal lunedì al venerdì alle 18 su Radio2, lancia M’illumino di meno: la grande giornata di mobilitazione internazionale in nome del risparmio energetico. Il Posto aderisce nuovamente all’iniziativa per dimostrare che esiste un enorme, gratuito e sotto utilizzato giacimento di energia pulita: il risparmio. Come? Con piccole strategie per razionalizzare i consumi, con un menù a basso impatto ambientale, alla scoperta di tecniche di cottura alternative, e modi insoliti di illuminare di meno, grazie alla collaborazione con March’ingegno, laboratorio di ingegneria e architettura di Bologna.

Cena ad arte in compagnia del Professor Fabrizio Lollini

Terzo appuntamento con le serate speciali dedicate all’arte e alla cucina. Questo mese partiamo per un viaggio nell’arte americana del secondo dopoguerra, attraverso le immagini più famose della Pop Art e di altri movimenti artistici, i racconti del professor Fabrizio Lollini ed il menù dello chef Gennaro Di Pace, che per l’occasione si mette in gioco rivisitando creativamente (ma genuinamente) cibi popular e veri e propri junk food, dalla celeberrima Campbell Soup all’hamburger con patatine!
Dalle immagini seriali di Warhol, alle sculture “alimentari” di Oldenburg, dalle icone fumettistiche di Lichtestein alle opere di Thiebaud, un percorso inedito per dimostrare come il cibo, ritratto dagli artisti contemporanei può diventare una delle chiavi interpretative dell’essenza stessa della pittura e delle arti visive in generale, tra geometria e luce.

VOTA LA TUA PLAYLIST DI CAPODANNO (CLICK)

Per tutti quelli che hanno messo o pescato un vinile sotto l’albero di Natale, ecco l’occasione per salutare il 2011 con le canzoni di tutta una vita, perfetta colonna sonora per il cenone di San Silvestro proposto dallo chef Gennaro Di Pace. Gran cerimoniere per un classico del Posto è Morra mc, dj di Radio Città del Capo, nell’edizione speciale di Capodanno del suo collaudato Mangia con i piatti. Per soddisfare i desideri di chi vorrà passare la notte del 31 dicembre in puro stile Alta Fedeltà di Nick Hornby, sarà possibile per tutto il mese di dicembre suggerire album e canzoni preferite scrivendo a capodanno@ilposto.bo.it, creando così la playlist dell’ultima notte dell’anno. Ma non finisce qui: oltre ai brani di una vita si potrà votare sul blog anche il proprio menu musicale, scegliendo tra una lista compilata per l’occasione da Morra mc. Ovviamente, come vuole la tradizione del Posto, i commensali sono tutti invitati a portare con sé i propri vinili.

La serata è realizzata in collaborazione con lo storico negozio musicale Disco D’Oro e il Vinilificio, laboratorio per il transfer di audio su vinile. Stay tuned…

Cena ad arte in compagnia del Professor Fabrizio Lollini

Colore primario, non ottenibile attraverso la mescolanza di altri, il giallo è da sempre una tinta fondamentale nelle scelte pittoriche di ogni artista, passato e presente, grazie alla vasta gamma di pigmenti impiegati per raggiungere una varietà di precisi effetti e sfumature. Il giallo, il colore dell’oro, materiale che per definizione nei dipinti esprime il lusso, in senso economico, ma anche la trascendenza, in senso filosofico e religioso.
Un percorso multisensoriale alla scoperta di un colore denso di significati, guidati dal racconto e dalle opere d’arte selezionate dal Professor Fabrizio Lollini e dal menù degustazione, rigorosamente giallo, proposto dallo chef Gennaro Di Pace.

Speciale Halloween. Cena con menù degustazione

Se non vi spaventa l’dea di un menù mostruoso, creato per l’occasione dallo chef Gennaro Di Pace, venite a festeggiare Halloween con noi!

Cena con menù degustazione a base di cioccolato Amedei

Il miglior cioccolato, a livello italiano e internazionale, per un menù speciale pensato dallo chef Gennaro Di Pace per soddisfare i palati più curiosi, ma soprattutto i tanti, inguaribili golosi. Protagonista della serata è il prezioso e pluripremiato cioccolato Amedei (quest’anno premio miglior cioccolato al mondo per il Blend Amedei 9), 120 prodotti creati e confezionati con grande cura e passione in un laboratorio alle porte di Pontedera, simile alla bottega di un alchimista, dal team di esperti guidato dal maître chocolatier Cecilia Tessieri, fondatrice nel 1990 della rinomata azienda di famiglia.

Le proposte dello chef Gennaro Di Pace:
- tartara di manzo con velo di gelatina di chuao e maionese alla curcuma
- carpaccio di baccalà servito con spuma di gelato al cioccolato
- gnocchi al cioccolato con salsa piccante alla ‘nduja e spuma di crema al latte
- mazzancolle al curry con riso thai e salsa di chuao
- strudel d’anatra servito con salsa ai mirtilli e scaglie di di cacao extrafondente
- tortino caldo di cioccolato bianco servito con panna aromatizzata allo zenzero*
- marquise al cioccolato extrafondente e caffé*
* un dolce a scelta tra i due proposti.

Menù degustazione 45 euro
(inclusivo di coperto, pane fatto da noi e acqua, tutte le altre bevande sono escluse)

Al termine della cena, degustazione guidata di cioccolato Amedei in compagnia di Gianluca Gracci, Manager Amedei Tuscany.

Cena ad arte in compagnia del Professor Fabrizio Lollini

Partendo dalle immagini dei tacuina sanitatis, manoscritti medievali riccamente illustrati e attraverso le numerose opere d’arte, tra tele e affreschi, che dal Duecento ci portano al Settecento, ripercorriamo le vicende del cibo dei poveri, degli alimenti cioè che caratterizzavano le mense dei contadini e delle classi meno agiate. Un percorso artistico originale e inedito da vedere e da gustare. Con le materie prime ritratte dagli artisti e raccontate dal Professor Fabrizio Lollini, docente di Storia dell’Arte Medievale dell’Università di Bologna, lo chef Gennaro Di Pace promette di stupirvi con un menù degustazione speciale, in grado di esaltare e nobilitare ingredienti poveri, ma sorprendentemente buoni!

Le proposte “povere, ma buonissime!” dello chef Gennaro Di Pace:

- Pappa al pomodoro
- Orzotto caldo con durelli, fegatini e mela golden*
- Filetti di ombrina avvolti nel porro e serviti con crema di borlotti
- Gelatina di moscato e pere (rigorosamente addolcita con miele ai fiori!)
* alternativa vegetariana su richiesta

Menù degustazione 28 euro
(inclusivo di coperto, pane, acqua e della lezione non convenzionale del Professor Lollini, tutte le altre bevande sono escluse)

Ecco a voi per il pranzo di Pasqua il menu proposto dallo chef Gennaro Di Pace.
Vi aspettiamo!

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