Organizzata all’interno della campagna Diritto al cibo, promossa da Altromercato e dalle Botteghe del mondo, la cena inaugura anche a Bologna le iniziative del Circolo del cibo, la community dedicata a chef, ristoratori appassionati gastronomi e a tutti i consumatori attenti a ciò che acquistano. Una community che vuole essere una occasione di conoscenza e informazione sul cibo buono fino in fondo.

Tracciabilità, filiera corta, biodiversità, cultura, piacere, diritti. Sono queste le parole chiave del Circolo del cibo. Di ogni cibo interessa da dove viene, come è fatto, chi lo fa e chi lo consuma. E che il rapporto tra produttore e consumatore sia il più diretto possibile. Perché il cibo è un piacere sociale.

A conclusione della cena, verso le ore 22, verrà presentato lo spettacolo teatrale Terracotta di Stefano Lucarelli, un racconto di teatro civile sul degrado terrestre: partendo dalle primizie fino al cibo in tavola, alla loro manipolazione e trasformazione in una salsa insapore o dal sapore artefatto. Nel tentativo di riabilitare i sapori, di dare dignità alle colture locali e alla difesa di uno scambio più equo, più umano, più dignitoso guardiamo nel piatto in cui mangiamo…

Il programma completo delle iniziative organizzate da ExAequo all’interno della campagna Diritto al cibo lo trovate sul sito www.exaequo.bo.it

Per la cena è necessario prenotare, telefonando direttamente al ristorante negli orari di apertura (11-15 e 19-24).